排骨豆腐汤的做法

排骨豆腐汤是一道美味的汤菜，具有丰富的营养价值。下面是一种常见的排骨豆腐汤的做法：

材料:
- 排骨：适量
- 豆腐：半块
- 葱：2根
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量

步骤：
1. 将排骨用水冲洗干净，放入锅中，加入适量的水和料酒，煮沸后撇去浮末。然后将排骨焯水，去掉血水和其他杂质。将焯水后的排骨捞出备用。

2. 豆腐用清水冲洗干净，切成小块备用。

3. 葱切成葱花，姜切成片备用。

4. 取一个锅，加入适量的清水，煮沸后加入葱花和姜片，再放入焯水后的排骨，煮到排骨熟烂。

5. 加入豆腐块，继续煮5分钟左右，让豆腐入味。

6. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

7. 把煮好的排骨豆腐汤装盘，撒上葱花作为装饰，即可享用。

提示：如果喜欢口感更嫩滑的豆腐，可以事先将豆腐放在热水中浸泡一段时间，再切块煮。另外，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调料增加味道。