肉片丝瓜汤的做法

材料:
- 瘦肉片：200克
- 丝瓜：1条
- 鸡蛋清：1个
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量

步骤:
1. 瘦肉切薄片，用少许料酒、盐和生姜腌渍15分钟。
2. 丝瓜去皮，切成细丝备用。
3. 鸡蛋清加少许盐搅拌均匀，备用。
4. 锅中加入适量水烧开，放入腌渍好的肉片焯水至变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量清水，放入丝瓜丝煮至变软。
6. 把肉片放入锅中，煮开后加入盐和鸡精调味。
7. 最后加入搅拌均匀的鸡蛋清，煮至汤汁变浑浊。
8. 用水淀粉勾芡，搅拌均匀即可关火。
9. 把汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
- 可根据喜好加入葱花或香菜等调料增加风味。