绿豆猪肚汤的做法

|2023-12-07 13:34:53|浏览:95

绿豆猪肚汤是一道营养丰富、清热解毒的汤品,下面是它的做法:

所需材料:
1. 绿豆250克
2. 猪肚250克
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 盐适量

步骤:
1. 将绿豆放入盆中,用清水冲洗几遍,然后泡水10分钟,以去除杂质。
2. 猪肚洗净,切成薄片,然后用开水焯水,以去除腥味,捞出备用。
3. 热锅加热,加入少许食用油,放入姜片煸炒出香味。
4. 将泡好的绿豆和焯水后的猪肚一同放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量料酒,炒匀后加入足够的清水,水量最好比材料稍高一些。
6. 大火煮沸后转小火慢炖,炖煮1个小时左右,直至绿豆完全煮烂。
7. 最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示:
1. 绿豆和猪肚都需要事先泡水处理,以去除杂质和腥味。
2. 料酒的添加可以去腥提鲜,但可以根据个人口味调整。
3. 炖煮时间可以根据个人喜好和绿豆的软硬程度进行调整。
4. 也可以根据个人口味加入适量的其他调料,如胡椒粉、香菜等。

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12-07 13:34优质作者
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