绿豆猪肚汤的做法

绿豆猪肚汤是一道营养丰富、清热解毒的汤品，下面是它的做法：

所需材料：
1. 绿豆250克
2. 猪肚250克
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 盐适量

步骤：
1. 将绿豆放入盆中，用清水冲洗几遍，然后泡水10分钟，以去除杂质。
2. 猪肚洗净，切成薄片，然后用开水焯水，以去除腥味，捞出备用。
3. 热锅加热，加入少许食用油，放入姜片煸炒出香味。
4. 将泡好的绿豆和焯水后的猪肚一同放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量料酒，炒匀后加入足够的清水，水量最好比材料稍高一些。
6. 大火煮沸后转小火慢炖，炖煮1个小时左右，直至绿豆完全煮烂。
7. 最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
1. 绿豆和猪肚都需要事先泡水处理，以去除杂质和腥味。
2. 料酒的添加可以去腥提鲜，但可以根据个人口味调整。
3. 炖煮时间可以根据个人喜好和绿豆的软硬程度进行调整。
4. 也可以根据个人口味加入适量的其他调料，如胡椒粉、香菜等。