贵州酸汤牛肉的做法

贵州酸汤牛肉是一道经典的贵州菜，口感酸辣开胃，做法如下：

所需材料：
1. 牛肉切片250克
2. 干辣椒适量
3. 花椒适量
4. 姜适量
5. 蒜适量
6. 酸笋适量
7. 番茄适量
8. 豆皮适量
9. 豆腐皮适量
10. 蚝油适量
11. 生抽适量
12. 盐适量
13. 食用油适量

步骤：
1. 先将牛肉切成薄片，用盐、生抽、蚝油腌制片刻。
2. 干辣椒和花椒放入锅中用小火炒香，加入姜和蒜末炒香。
3. 加入适量的水，煮沸后放入酸笋、番茄、豆皮、豆腐皮等配料，煮烂。
4. 将腌制好的牛肉片放入汤中，煮片刻。
5. 最后加入适量的盐，根据个人口味调整，煮片刻即可。

贵州酸汤牛肉做法简单，但口感酸辣开胃，是一道非常受欢迎的贵州名菜。