山核桃的营养价值

|2023-12-07 13:21:49|浏览:77

山核桃是一种营养丰富的坚果类食物,含有丰富的脂肪、蛋白质、纤维和多种维生素矿物质。以下是山核桃的营养价值:

1. 脂肪:山核桃富含健康的不饱和脂肪酸,特别是富含ω-3脂肪酸,对心脑血管健康有益。

2. 蛋白质:山核桃中含有丰富的植物蛋白质,是素食者的理想蛋白质来源。

3. 纤维:山核桃含有较高的纤维含量,有助于促进肠道健康,增加饱腹感,帮助控制体重。

4. 维生素:山核桃富含维生素E,具有很强的抗氧化作用,有助于保护细胞免受自由基损伤。它还是维生素B群、维生素C和维生素K的良好来源。

5. 矿物质:山核桃富含镁、铜、锰、磷和锌等矿物质,对骨骼健康、免疫功能和能量代谢都有重要作用。

除了上述的营养价值,山核桃还含有抗氧化物质和多种植物化合物,具有抗炎、抗癌、抗衰老和支持心脑血管健康的功效。然而,由于其较高的脂肪含量,摄入时仍需适量,以免摄入过多能量导致肥胖。

陶子
12-07 13:21优质作者
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