鱼丸豆腐汤的做法

|2023-12-07 13:20:46|浏览:64

鱼丸豆腐汤是一道简单又美味的汤品,下面是它的做法:

所需材料:
- 鱼丸:250克
- 豆腐:250克
- 鸡汤或清水:2杯
- 青菜(例如菠菜或油菜):适量
- 姜块:3片
- 葱段:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 蚝油:适量(可选)

步骤:
1. 鱼丸:如果使用市售鱼丸,可以直接使用;如果准备自制鱼丸,可以将鱼肉剁成泥,加入适量的蛋白搅拌均匀,并用勺子将鱼肉打成丸子状。
2. 豆腐:将豆腐切成块状备用。
3. 鸡汤:如果有鸡汤,可以直接使用;如果没有,可以用清水代替。
4. 烧开鸡汤或清水,加入姜块和葱段,煮5分钟使味道渗入汤中。
5. 将鱼丸放入汤中煮熟。如果使用市售鱼丸,根据包装上的指示时间煮熟;如果使用自制鱼丸,大约需要煮5-7分钟。
6. 将豆腐块放入汤中,继续煮2-3分钟,直到豆腐变热。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉调味。
8. 向汤中加入青菜,继续煮1分钟,直至青菜变软。
9. 如果喜欢蚝油的味道,可以在最后加入少许蚝油提鲜。
10. 关火,将汤舀入碗中即可食用。

温馨提示:
- 鱼丸和豆腐已经有一定的咸味,所以在调味时要适度,以免过咸。
- 可以根据个人喜好选择不同的青菜,例如菠菜、油菜、小白菜等。
- 如果希望汤更浓稠,可以用少量的淀粉水勾芡。

miranda32
12-07 13:20优质作者
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