鱼丸豆腐汤的做法

鱼丸豆腐汤是一道简单又美味的汤品，下面是它的做法：

所需材料：
- 鱼丸：250克
- 豆腐：250克
- 鸡汤或清水：2杯
- 青菜（例如菠菜或油菜）：适量
- 姜块：3片
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量（可选）

步骤：
1. 鱼丸：如果使用市售鱼丸，可以直接使用；如果准备自制鱼丸，可以将鱼肉剁成泥，加入适量的蛋白搅拌均匀，并用勺子将鱼肉打成丸子状。
2. 豆腐：将豆腐切成块状备用。
3. 鸡汤：如果有鸡汤，可以直接使用；如果没有，可以用清水代替。
4. 烧开鸡汤或清水，加入姜块和葱段，煮5分钟使味道渗入汤中。
5. 将鱼丸放入汤中煮熟。如果使用市售鱼丸，根据包装上的指示时间煮熟；如果使用自制鱼丸，大约需要煮5-7分钟。
6. 将豆腐块放入汤中，继续煮2-3分钟，直到豆腐变热。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉调味。
8. 向汤中加入青菜，继续煮1分钟，直至青菜变软。
9. 如果喜欢蚝油的味道，可以在最后加入少许蚝油提鲜。
10. 关火，将汤舀入碗中即可食用。

温馨提示：
- 鱼丸和豆腐已经有一定的咸味，所以在调味时要适度，以免过咸。
- 可以根据个人喜好选择不同的青菜，例如菠菜、油菜、小白菜等。
- 如果希望汤更浓稠，可以用少量的淀粉水勾芡。