猪干粉丝汤的做法

猪干粉丝汤是一道传统的汤菜，味道鲜美，营养丰富。下面是猪干粉丝汤的做法：

材料：
- 猪骨（500克）
- 粉丝（适量）
- 香菇（适量）
- 胡萝卜（适量）
- 黄鳝（适量，可选）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
- 葱姜蒜（适量）

步骤：
1. 将猪骨洗净，放入开水中焯水去血水。
2. 焯水后，将猪骨捞出备用。
3. 准备一个大锅，加入足够的水，加入猪骨煮沸。
4. 煮沸后，撇去浮沫，加入料酒去腥味。
5. 让汤继续煮沸，然后转小火慢炖至少2小时，以提取猪骨的鲜味。
6. 将香菇，胡萝卜切块，洗净浸泡。
7. 炒锅加少许油，加入葱姜蒜煸炒。
8. 加入香菇和胡萝卜炒匀。
9. 将炒好的香菇和胡萝卜放入炖好的猪骨汤中。
10. 汤继续煮沸，然后转小火慢炖30分钟，以使香菇和胡萝卜的味道更好地融入汤中。
11. 最后，将粉丝放入锅中煮熟即可。
12. 根据个人口味，可以适量加盐和糖调味。

猪干粉丝汤做法简单，食材也可根据个人喜好进行调整，如加入黄鳝等海鲜食材，以增加汤的口感和味道。