酸汤豆腐的做法

酸汤豆腐是一道传统的中式汤菜，口感酸爽，喜欢酸味的人非常喜欢。以下是酸汤豆腐的简单做法。

所需食材：
1. 豆腐：300克
2. 番茄：1个
3. 酸菜：适量
4. 鸡蛋：2个
5. 葱姜蒜：适量
6. 鸡精、盐、生抽：适量
7. 水淀粉：适量

步骤：
1. 将豆腐切成小块，番茄切成小丁，酸菜切成小段。
2. 锅中加入适量的水，烧开后放入豆腐块，煮熟捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入酸菜和番茄丁，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后加入酸汤豆腐块，煮5分钟左右。
6. 鸡蛋打散后倒入锅中，搅拌均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽，调味后再煮1分钟。
8. 水淀粉勾芡后，翻炒均匀即可。

酸汤豆腐做法简单，口感鲜美，适合作为汤菜搭配米饭或面条食用。根据口味的喜好，也可以加入一些其他的蔬菜或肉类。