羊肉丸子汤的做法

羊肉丸子汤是一道美味营养的汤品，下面是羊肉丸子汤的一种做法：

所需材料：
- 羊肉：250克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 面粉：适量
- 牛奶：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 准备羊肉，切成小块。将切好的羊肉倒入碗中，加入少许盐和鸡精搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 在腌制羊肉的同时，准备丸子的材料。将面粉和鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的盐和牛奶，搅拌均匀成为面糊。
3. 取一小块腌制过的羊肉放入碗中，用手将其搓成小丸子状，然后放入准备好的面糊中拍一下，使其表面裹满面糊。
4. 将做好的丸子放入沸水中煮熟，捞起备用。
5. 锅中加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。
6. 加入适量清水，煮沸后放入煮好的丸子，继续煮1-2分钟。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：
- 在切羊肉的时候可以加入少许料酒，这样可以去腥提鲜。
- 为了丸子更加滑嫩可口，可以在面糊中加入一些冷水，搅拌均匀后再放入羊肉丸子。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、八角等，增加风味。