萝卜藕排骨汤的做法大全家常

|2023-12-07 11:43:53|浏览:99

萝卜藕排骨汤是一道常见的家常菜,下面是一份传统的做法供参考:

所需材料:
- 500克猪骨
- 1根大萝卜
- 1根藕
- 适量生姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐

步骤:
1. 将猪骨洗净,用开水烫煮一下,去除血水,然后捞出备用。
2. 大萝卜和藕分别削皮,切成块状。
3. 烧一锅水,放入猪骨,焯水一下,然后捞出备用。
4. 锅中加入足够的清水,放入焯过水的猪骨,大火煮沸。
5. 将葱段和姜片放入煮沸的水中,调入适量的料酒,继续煮沸10分钟,去除浮沫。
6. 将大萝卜和藕块放入汤中,转小火煮煮30分钟至入味,期间可以根据个人口味加适量的盐进行调味。
7. 煮好的萝卜藕排骨汤可以根据个人喜好撒上些许葱花进行装饰,然后即可食用。

温馨提示:
- 猪骨焯水的目的是去除血水,可以使得汤更清香。
- 料酒的添加可以去腥增香,但也可以根据个人喜好选择是否使用。
- 煮汤时的火候要适中,过久会使得藕和萝卜过烂,影响口感,时间过短则不易入味。

QY懒洋洋
12-07 11:43优质作者
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