青菜丸汤的做法大全

青菜丸汤的做法大全：

材料：
1. 青菜：适量
2. 豆腐：适量
3. 虾仁：适量
4. 鸡蛋：适量
5. 盐：适量
6. 生粉：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 葱姜蒜：适量
9. 香菜：适量

步骤：
1. 将青菜洗净切成小段备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 虾仁剁成虾泥，加入蛋清、盐、生粉和胡椒粉搅拌均匀成虾肉糊。
4. 锅中加入适量水烧开，放入青菜、豆腐和虾丸。
5. 煮至青菜变软糯，豆腐和虾丸熟透。
6. 锅中再加入适量热水，调入盐和胡椒粉，煮开。
7. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，煮开至汤变浓稠。
8. 加入葱姜蒜末，煮1-2分钟。
9. 最后撒上香菜作为装饰，即可享用。

温馨提示：根据个人喜好，可根据需要加入适量的味精和香油提升口感。此外，虾丸可用其他肉类代替，如猪肉、牛肉等。