炸丸子汤的做法

炸丸子汤的做法如下：

所需材料：
1. 猪肉馅或牛肉馅（约500克）
2. 鸡蛋（1个）
3. 面包糠适量
4. 鲜姜（适量）
5. 葱白（适量）
6. 盐（适量）
7. 料酒（适量）
8. 鸡精（适量）
9. 鸡蛋清（适量）

步骤：
1. 首先将鲜姜和葱白切碎备用。
2. 将猪肉馅或牛肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱姜、盐、料酒和鸡精，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅用手搓成适量大小的丸子。
4. 将丸子均匀地裹上面包糠。
5. 热锅倒入适量的油，将丸子放入锅中炸至金黄色。
6. 炸好的丸子捞出沥油备用。
7. 锅中加适量水，煮沸后放入炸好的丸子，再加入适量盐和料酒，煮沸后转小火煮约15分钟，煮至丸子熟透。
8. 煮好的丸子汤可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、胡椒粉等，调味后即可关火。

炸丸子汤做好后，可以撒上葱花或者香菜叶点缀，提升口味和美观。