仁耳汤的做法大全

仁耳汤是一道传统的中华美食，以瘦肉、猪耳和煮熟的香菇为主要材料，汤清淡鲜美，被广大人们所喜爱。下面是仁耳汤的几种做法：

【做法一】
材料：
- 瘦肉500克
- 猪耳2只
- 香菇8只
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 葱花适量

步骤：
1. 瘦肉切块，猪耳剪去杂毛，香菇剥洗干净。
2. 锅中加适量水，放入瘦肉、猪耳、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时，直到猪耳变软烂。
3. 加入香菇和适量的盐，继续炖煮30分钟，待香菇熟透。
4. 捞出猪耳切薄片，放入碗中。再将炖好的汤倒入碗内，撒上胡椒粉和葱花即可。

【做法二】
材料：
- 猪耳2只
- 熟瘦肉100克
- 香菇30克
- 黄心菜适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 精盐适量
- 米醋适量

步骤：
1. 猪耳洗净切片，香菇切片，姜切片备用。
2. 锅中加适量水，放入猪耳、姜片、料酒煮沸，撇去浮沫后转小火炖煮1小时，至猪耳变软。
3. 加入熟瘦肉和香菇，继续炖煮30分钟，待香菇煮熟。
4. 撒入精盐调味，再加入黄心菜焯水烫熟。
5. 将汤倒入碗中，加入适量的米醋，即可享用。

【做法三】
材料：
- 瘦肉300克
- 猪耳2只
- 干贝50克
- 豆腐100克
- 青菜适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量

步骤：
1. 瘦肉切片，猪耳洗净切片，干贝泡软备用。豆腐切块。
2. 烧开一锅水，放入瘦肉和猪耳焯水后捞出备用。再将豆腐焯水烫熟备用。
3. 锅中加适量水，放入瘦肉、猪耳、干贝、姜片和料酒，煮沸后转小火炖煮1-2小时。
4. 加入豆腐和适量的盐和鸡精，煮沸后加入青菜焯水烫熟即可。

好啦，以上就是仁耳汤的几种常见做法。根据个人口味可以适量增减配料和调料，希望对你有帮助！