牛腩柿子汤的做法

牛腩柿子汤是一道汤菜，主要将牛腩和柿子一起煮成汤，口感鲜美，具有养胃、补血的功效。以下是牛腩柿子汤的做法：

材料：
- 牛腩：500克
- 柿子：2个
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花：适量（用作装饰）

步骤：
1. 牛腩洗净切块，放入滚水中焯水，去血水和腥味。
2. 将焯水后的牛腩捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 起锅热油，加入姜片煸炒出香味。
4. 放入牛腩煸炒至变色。
5. 加入适量料酒炒匀。
6. 加入足够的清水，水量要盖过牛腩，大火煮开。
7. 煮开后，撇去浮沫，改为小火炖煮2小时，使牛腩变得软烂。
8. 柿子切片备用。
9. 汤炖好后，加入柿子，炖煮10分钟，直到柿子变软。
10. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。
11. 煮好的牛腩柿子汤装碗，撒上葱花装饰即可。

温馨提示：在炖煮牛腩柿子汤的过程中，可以加入适量的姜片、料酒和盐等调料，以增加汤的鲜美。