毛蛋的营养价值

毛蛋，也称为豆腐蛋，是一种由豆腐制成的蛋状食品，营养价值较高。

1. 蛋白质：毛蛋富含优质蛋白质，是素食者的重要蛋白质来源之一。每100克毛蛋约含有10克左右的蛋白质。

2. 碳水化合物：毛蛋含有适量的碳水化合物，为身体提供能量。

3. 脂肪：毛蛋的脂肪含量较低，而且绝大部分是不饱和脂肪酸，有益心血管健康。

4. 矿物质：毛蛋富含钙、铁、锌等矿物质，有助于骨骼健康、血液循环和免疫系统强化。

5. 维生素：毛蛋中含有丰富的维生素B群，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6等，对神经系统和代谢功能具有重要作用。

6. 纤维：毛蛋含有一定量的膳食纤维，有助于促进消化和维持肠道健康。

综上所述，毛蛋具有丰富的蛋白质、碳水化合物和矿物质，营养均衡。它是一种健康、营养丰富的素食选择。