蛏子的营养价值

蛏子是一种富含营养的海鲜，它含有丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质。

1. 蛋白质：蛏子是一种优质蛋白质的来源，对于人体细胞的修复和生长非常重要。

2. 矿物质：蛏子含有丰富的矿物质，包括铁、钙、锌和磷等。这些矿物质对于强壮骨骼、促进血液循环和维持身体健康起着重要作用。

3. 维生素：蛏子含有多种维生素，包括维生素B12、维生素C、维生素E和维生素K等。这些维生素对于提高免疫力、保护细胞健康、促进血液循环和协助骨骼健康具有重要作用。

4. 不饱和脂肪酸：蛏子含有一定量的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。这种脂肪酸对于心脑血管健康和预防炎症有益。

值得注意的是，蛏子的营养价值可能受到污染和季节变化等因素的影响，所以在选择和食用蛏子时需要注意食材的新鲜程度和来源。