蘑菇肉丸子汤的做法

蘑菇肉丸子汤的做法如下：

材料：
- 300克猪绞肉
- 100克蘑菇
- 1个鸡蛋
- 2勺淀粉
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的生姜和葱末
- 适量的清汤或高汤
- 适量的食用油

步骤：
1. 将蘑菇切成小块备用。
2. 将猪绞肉放入碗中，加入葱末、姜末、鸡蛋、淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉团搓成小丸子装备用。
4. 预热锅，加入适量的食用油，将蘑菇煸炒至出香味。
5. 加入清汤或高汤，煮沸后放入肉丸子，用小火煮熟。
6. 煮熟的肉丸子会浮在汤面上，这时关火即可。
7. 将煮好的蘑菇肉丸子汤盛出，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，即可享用。

温馨提示：可以根据个人喜好，在汤中加入适量的香菇、豆腐或其他蔬菜，增加口感和营养。