莲藕猪脚汤的做法

莲藕猪脚汤是一道营养丰富的汤品，适合秋冬季节食用。以下是莲藕猪脚汤的做法：

材料：
- 莲藕：500克
- 猪脚：1只
- 姜片：3片
- 八角：2颗
- 黄豆：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量

步骤：
1. 将猪脚洗净，切块后放入开水中焯水，去掉血水和杂质，猪脚煮熟后捞出备用。
2. 莲藕去皮，切成片状或块状备用。
3. 将猪脚块与姜片、八角一起放入锅中，加入适量清水煮开，用大火煮30分钟去腥。
4. 将黄豆放入锅中，继续煮10分钟。
5. 加入莲藕片状，继续煮15分钟至莲藕煮烂。
6. 加适量盐和料酒调味，煮沸几分钟后即可关火。

莲藕猪脚汤煮熟后，汤鲜肉嫩，莲藕口感绵密，富含蛋白质和多种维生素，具有补血益气，养颜美容的功效。