香菇紫菜蛋花汤的做法

|2023-12-07 08:17:52|浏览:36

香菇紫菜蛋花汤的做法如下:

材料:
- 干香菇 2-3 朵
- 紫菜 1 张
- 鸡蛋 2 个
- 火腿丝适量
- 枸杞适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 葱末适量
- 食用油适量

步骤:
1. 干香菇提前用温水泡软,然后切成薄片,备用。
2. 紫菜用剪刀剪成小块,备用。
3. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐,打散成蛋液备用。
4. 炒锅烧热后,加入适量食用油,放入香菇片翻炒一会。
5. 加入适量的清水,煮沸后转小火煮约10分钟,使香菇的味道更加浓郁。
6. 接着,撇去浮沫,加入适量盐和鸡精,搅拌均匀,尝一尝汤的味道是否合适。
7. 将煮好的汤滤出香菇渣,把汤倒入锅中再次烧沸。
8. 煮沸后,将紫菜块放入锅中,再次搅拌均匀。
9. 这时候,将打好的蛋液均匀地倒入锅中,边倒边搅拌,看到蛋花开始凝固。
10. 加入火腿丝和枸杞,继续搅拌均匀。
11. 最后,加入适量的胡椒粉和葱末,煮沸后即可关火。
12. 将汤倒入碗中,即可享用香菇紫菜蛋花汤。

温馨提示:
- 可根据个人口味适量增加或减少调料的用量。
- 如果喜欢更清淡的口味,可以少放盐和鸡精。

sarah
12-07 08:17优质作者
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