鸡爪花生汤的做法

鸡爪花生汤是一道传统的汤类菜品，以鸡爪和花生为主要材料。下面是一种常见的做法：

材料：
- 鸡爪：500克
- 花生：200克
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量

步骤：
1. 鸡爪处理：将鸡爪洗净，切去指甲，然后用开水烫一下，去除血水，沥干备用。
2. 花生处理：花生用水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。
3. 炒香花生：取一锅，加入适量的清水，将花生放入锅中，大火煮沸后改小火焖煮20-30分钟，翻炒均匀，炒至花生微黄有香味即可捞出备用。
4. 炒鸡爪：取另一锅，加入适量的清水，放入鸡爪和姜片，加入一些料酒，大火烧开，撇去浮沫，改小火炖煮30分钟。
5. 炖汤：将炖煮好的鸡爪撇净沫子，加入适量的水（约是鸡爪汤的2倍），加入炒好的花生，大火煮沸后改小火炖煮30分钟，期间根据个人口味加入适量的盐、生抽和鸡精调味。
6. 出锅：最后尝一尝汤的味道，觉得味道足够的话，即可关火，将汤盛入碗中，即可食用。

这是一道简单的家常菜，口感鲜美，汤汁浓郁，适合作为一道营养丰富的汤品食用。