冬瓜薏米排骨汤的做法

材料：
- 冬瓜：500克
- 薏米：50克
- 排骨：300克
- 姜片：5片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 温水：适量

步骤：
1. 冬瓜去皮，切成小块；薏米洗净备用。
2. 排骨用水冲洗干净，放入开水中焯水，去除杂质和血水。
3. 锅中加入适量温水，放入排骨和姜片，大火煮沸，去除浮沫后加入料酒焯水。
4. 将焯水后的排骨捞出放入清水中，大火煮沸，转小火慢炖煮30分钟，去除浮沫。
5. 将冬瓜块倒入锅中，再次煮沸，撇去表面浮沫。然后加入薏米，继续小火煮10分钟。
6. 加入盐调味，继续煮5分钟至冬瓜煮熟即可。
7. 最后撒上葱花作为装饰即可享用。

提示：
- 慢慢炖煮可以使排骨的骨髓出味，同时使汤汁更加浓郁。
- 可根据个人口味加入适量的调料。