补钙的骨头汤的做法

补钙的骨头汤是一道简单易做但非常营养的汤品。下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 500克猪肋骨
- 1个洋葱，切块
- 2个胡萝卜，切块
- 3个大蒜瓣，切碎
- 1小束香菜，切碎
- 适量生姜，切片
- 适量盐和胡椒粉

步骤：
1. 将猪肋骨放入大锅中，加入足够的水，煮沸。然后用滚水烫煮片刻，将骨头上的杂质洗净，并丢弃预先准备好的水。

2. 再次将骨头放入锅中，加入足够的水，加入洋葱、胡萝卜、蒜瓣和姜片。将火调至中小火煮沸，然后转至小火慢慢炖煮2-3小时，以提取骨头的营养成分。期间可以用漏网舀去浮沫。

3. 炖煮完成后，加入适量的盐和胡椒粉调味。根据个人口味可以添加一些其他调味品，如酱油、料酒等。

4. 最后撒上香菜，分碗即可食用。如果想要更浓郁的口感，可以将汤汁与骨头分离，然后用滤网过滤掉渣滓。

这是一道非常营养的汤品，可以补充身体所需的钙质和其他营养素。在骨头汤中加入蔬菜和香料，不仅提高了味道，还增加了汤的营养价值。