鱼骨豆腐汤的做法

鱼骨豆腐汤是一道口感鲜美的汤品，下面是简单的做法：

所需材料：
1. 鱼骨（约500克）
2. 豆腐（约300克）
3. 鸡精或味精（适量）
4. 料酒（适量）
5. 生姜（适量）
6. 葱（适量）
7. 盐（适量）
8. 食用油（适量）

步骤：
1. 鱼骨洗净，放入锅中加入适量清水，加入料酒焯水去腥。焯水后捞出备用。
2. 豆腐切成块状备用。
3. 生姜切成片状，葱切成段状备用。
4. 另起锅，加入适量食用油，放入生姜片和葱段炒香。
5. 将焯水后的鱼骨放入锅中煮开，小火煮15-20分钟，去除浮沫。
6. 加入适量清水再次煮沸。
7. 加入豆腐块，继续煮5-10分钟，让豆腐入味。
8. 加入适量盐和鸡精或味精调味，搅拌均匀。
9. 煮好后即可食用，撒上葱花装饰。