山药薏米排骨汤的做法

山药薏米排骨汤的做法:

材料:
- 250克猪排骨
- 150克山药
- 50克薏米
- 适量生姜
- 适量盐
- 适量味精（可选）

步骤:
1. 将猪排骨洗净，放入滚水中焯水，撇去浮沫。然后捞出洗净备用。
2. 山药去皮，切成小块；薏米洗净备用。
3. 锅中放入适量清水，加入猪排骨、薏米、生姜片。大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，直到排骨炖烂。
4. 再放入山药块，继续炖煮15-20分钟，直到山药变软烂。
5. 根据个人口味加入适量盐和味精调味即可。

温馨提示:
- 炖煮时可根据个人口感选择炖汤的时间长短，喜欢更烂更入味的可以延长炖煮的时间。
- 山药容易氧化变色，可加几滴醋或者用盐水浸泡片刻以防止其变色。
- 如果喜欢口感更细腻的汤，可将炖煮好的汤过滤掉排骨渣和薏米渣，只保留清汤和山药块再次煮沸即可。