饭店紫菜蛋花汤的做法

饭店紫菜蛋花汤的做法如下：

材料:
- 紫菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 鸡高汤或鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤:
1. 将紫菜用剪刀剪成小块备用。
2. 准备一个小碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3. 热锅热油，将打好的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，使蛋液散开成蛋花状。
4. 倒入适量的鸡高汤或鸡精，继续搅拌均匀。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续搅拌均匀，煮沸2-3分钟。
6. 最后加入剪好的紫菜，搅拌均匀即可。

注意事项：
- 汤的口味可以根据个人喜好适量增加或减少调料，如酱油或味精等。
- 紫菜不能煮时间过长，以免变硬。
- 鸡高汤可以用自制的或市售的鸡肉高汤。
- 可以根据个人口味添加其他配料，如豆腐、粉丝或蔬菜等。