金针菇肉末汤的做法

金针菇肉末汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是它的具体做法：

所需食材：
1. 金针菇200克
2. 瘦肉末100克
3. 姜蒜适量
4. 鸡蛋1个
5. 香菜适量
6. 盐适量

步骤：
1. 准备食材：将金针菇切去底部，洗净备用。姜蒜切末备用。
2. 烧开适量的水，将金针菇放入煮熟。
3. 另起锅，加入适量油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入瘦肉末翻炒至变色。
5. 倒入适量的水，煮沸。
6. 打入鸡蛋，快速搅拌均匀，使鸡蛋均匀分布在肉末汤中。
7. 加入煮熟的金针菇，煮开后调入适量的盐搅拌均匀。
8. 关火，撒上香菜末即可。

这样一道美味的金针菇肉末汤就做好了，可以作为一道营养丰富的素菜汤或者配饭的汤品。