香菇肉丸汤的做法家庭

材料：
- 100克香菇
- 200克猪肉末
- 1个鸡蛋
- 1根青葱
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽和料酒
- 适量淀粉
- 适量清水或高汤

步骤：
1. 将香菇洗净，切成小块状备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入蛋、盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀。
3. 将淀粉撒在猪肉末上，搅拌均匀至有粘性。
4. 取适量猪肉末，手掌搓成肉丸状，放入热水中焯水一下，捞出备用。
5. 热锅加入适量清水或高汤，放入切好的香菇块，煮开一会儿。
6. 将肉丸放入煮沸的香菇汤中，煮至肉丸熟烂，同时香味充分沁出。
7. 最后，撒上切碎的青葱，煮沸一会儿即可。
8. 调味品根据个人口味加入盐和胡椒粉，更可根据需要加入其他调味品。

温馨提示：可根据个人口味可以加入蒸鱼豉油等调味料增加鲜美的味道。