安康蒸面醋汤的做法

安康蒸面醋汤是陕西省安康市的特色美食，是一道具有独特口味的传统汤面。下面是安康蒸面醋汤的做法：

所需材料：
- 面条：适量
- 米醋：适量
- 豆豉：适量
- 红油豆瓣酱：适量
- 辣椒粉：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 鸡蛋：1个
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量

步骤：
1. 将面条煮熟备用，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、生抽拌匀，备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末，炒香。
3. 加入适量的豆豉、红油豆瓣酱，继续炒香出香味。
4. 加入适量的水，煮开后加入适量的米醋，调至酸甜口味。
5. 打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，形成蛋花。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，调味。
7. 将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的醋汤。
8. 最后撒上适量的辣椒粉、香菜即可享用。

温馨提示：
- 可根据个人口味调整米醋和调料的用量。
- 醋汤的酸甜口味是安康蒸面的特色，可以根据个人口味调整醋的用量。
- 配料可以根据个人喜好进行搭配，如加入肉片、豆腐等。