土豆胡萝卜排骨汤的做法

土豆胡萝卜排骨汤的做法如下：

材料：
- 排骨：500克
- 土豆：2个
- 胡萝卜：2根
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量

步骤：
1. 将排骨洗净后切成小块，姜切片备用。
2. 煮一锅水，将切好的排骨放入烧开的水中焯水，捞出后用清水冲洗掉血水，沥干备用。
3. 土豆和胡萝卜削去外皮，洗净后切成块状。洋葱去皮切块，大葱切段备用。
4. 倒入适量清水，加入排骨、姜片、料酒，煮开后转小火煮约30分钟，去除浮沫。
5. 将土豆、胡萝卜、洋葱、大葱加入汤中，继续煮约15分钟，直到蔬菜变软烂。
6. 最后加入适量的盐调味，煮几分钟让味道均匀。

土豆胡萝卜排骨汤熬制时间约45分钟，汤汁醇厚，营养丰富。食用时可撒上适量的葱花作为装饰。