娃娃菜豆腐汤的做法

娃娃菜豆腐汤是一道简单的家常汤菜，下面是它的做法：

所需材料：
- 娃娃菜：适量
- 豆腐：适量
- 鸡蛋：1个
- 高汤或清汤：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱段：适量（可选，用于装饰）

步骤：
1. 准备好所需材料，将娃娃菜洗净切段，豆腐切块备用。打散鸡蛋备用。
2. 锅中倒入高汤或清汤，将火调至中小火，待汤烧开后加入娃娃菜段，煮至娃娃菜变软。
3. 将豆腐块放入锅中，轻轻搅拌一下，再加入适量的盐、酱油和白胡椒粉调味。
4. 慢慢将打散的鸡蛋液倒入锅中，不要搅拌，待鸡蛋凝固后熄火。
5. 装盘时，可撒上一些葱段进行装饰。

温馨提示：
1. 如果没有高汤或清汤可以使用，也可以用清水代替，但口感会略差一些。
2. 豆腐要选择质地较为细嫩的，这样口感会更好。
3. 调味料的用量可以根据个人口味进行适量调整。