蔬菜芙蓉汤的做法

蔬菜芙蓉汤是一道营养丰富、口感细腻的汤品。下面是蔬菜芙蓉汤的一种常见做法：

所需材料：
1. 鸡蛋 2个
2. 西兰花 适量
3. 胡萝卜 适量
4. 青豆 适量
5. 火腿丁 适量
6. 洋葱适量
7. 高汤（或者蔬菜汤） 适量
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 胡椒粉 适量
11. 油 适量

步骤：
1. 准备工作：将鸡蛋打入碗中，打散备用。将西兰花、胡萝卜、青豆、洋葱分别切成小段备用。
2. 热锅凉油，将洋葱炒香。
3. 加入西兰花、胡萝卜、青豆和火腿丁翻炒均匀，加入高汤（或蔬菜汤）煮开。
4. 煮至蔬菜熟烂后，加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。
5. 把打散的鸡蛋均匀地倒入锅中，搅拌均匀。
6. 煮至鸡蛋熟化后，即可关火。
7. 装盘时可撒上一些香菜末作为装饰。

温馨提示：在烹饪过程中可以根据自己的口味加入适量的调料。还可以根据个人喜好选择其他蔬菜搭配，例如玉米粒、木耳等。