排骨山药木耳汤的做法

排骨山药木耳汤的做法如下：

所需材料：
- 排骨500克
- 山药200克
- 木耳50克
- 姜片几片
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香菜（可选）适量

步骤：
1. 排骨洗净后切成小块，用热水中煮一下，捞出后洗净备用。
2. 山药去皮后切成片状，用水浸泡一下去除淀粉。
3. 木耳用温水泡软备用。
4. 热锅冷油，加入姜片炒香，然后加入排骨煎炒至表面微黄。
5. 加入适量料酒去腥，然后倒入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。
6. 加入山药片和木耳，继续煮沸后转小火炖煮30分钟至排骨变软烂。
7. 最后加入适量盐和鸡精调味，煮沸一会儿即可。
8. 可根据个人喜好加入香菜叶作装饰。
9. 关火后即可倒入碗中享用。

温馨提示：炖煮时间可适量延长，使排骨更加入味和烂软。