排骨土豆汤的家常做法

排骨土豆汤是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。以下是一种常见的家常做法：

材料：
- 排骨：适量
- 土豆：2-3个
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 排骨洗净后，放入热水中焯水，用水洗净血沫备用。

2. 土豆去皮，切成小块备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜片和葱段炒香。

4. 将焯水后的排骨倒入锅中翻炒片刻，加入适量的料酒。

5. 加入足够的清水，水量要没过排骨，大火煮沸后撇去浮沫。

6. 转小火继续煮30分钟，使得排骨煮烂入味。

7. 把土豆块倒入锅中，继续煮10分钟至土豆变软。

8. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

9. 随个人喜好可以加入一些其他蔬菜，如胡萝卜或豆腐等，提升口感和营养。

10. 煮熟后即可享用，可以撒上一些葱花作为装饰。

温馨提示：
- 煮排骨时，可以适量加入一些料酒，能够去腥增香。
- 煮土豆时，可以根据个人口感决定土豆的软硬程度，喜欢更软糯的可以煮久一些。
- 个人口味可根据喜好调整盐和鸡精的用量。