西红柿虾豆腐汤的做法

西红柿虾豆腐汤是一道常见的家常菜，下面是制作该汤的做法：

材料：
- 虾仁：适量
- 豆腐：适量
- 西红柿：适量
- 鸡蛋：适量
- 青蒜：适量
- 香菜：适量
- 食盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 水：适量

步骤：
1. 虾仁去壳洗净，豆腐切块或切丝，西红柿切块备用。
2. 取适量的水，放入锅中加热，将豆腐块放入烧开的水中焯水一下，捞出备用。
3. 继续烧开水，在水里加入西红柿块，煮至西红柿熟烂，使其释放出香味和酸味。
4. 把捞出备用的豆腐块放入煮熟的西红柿水中，煮3-5分钟，让豆腐吸收西红柿的味道。
5. 打鸡蛋，搅拌均匀。在煮锅中轻轻倒入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鸡蛋凝固。
6. 加入虾仁，煮至虾仁变色熟透。
7. 加入食盐和鸡精/味精，根据个人口味适量调味。
8. 最后加入切碎的青蒜和香菜，搅拌均匀，关火即可。

温馨提示：
- 可根据个人口味，加入适量的胡椒粉或其他调味料增加风味。
- 建议在放入虾仁之前将虾仁用料酒腌制片刻，可以去腥增鲜。
- 如有需要，可以加适量的水或高汤调整汤的浓稠度。