日本大酱汤的做法

|2023-12-06 12:36:52|浏览:56

日本大酱汤(もつ鍋)是一道著名的日本火锅料理,主要原料是牛杂。以下是制作过程的一种方法:

材料:
- 牛杂(牛肚、牛百叶、牛肉等)500克
- 白萝卜1个
- 大白菜适量
- 豆腐1块
- 葱2根
- 蒜3瓣
- 豆芽适量
- 火锅底料适量
- 味增汤底适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
- 红辣椒粉适量
- 香菜适量

做法:
1. 将牛杂切成块状,放入开水中焯水,去腥。焯水后捞出备用。

2. 白萝卜去皮,切成片状。大白菜洗净,切成适当大小的块。

3. 豆腐切成块状。葱切成段状,蒜剁碎备用。

4. 准备火锅底料和味增汤底,按照包装说明调制。

5. 取一个大火锅,倒入适量水,加入火锅底料和味增汤底,煮开。

6. 往锅中加入切好的白萝卜片、大白菜块、豆腐块、豆芽,煮熟后取出备用。

7. 将焯水过的牛杂放入锅中,煮至变色,捞出备用。

8. 煮好的菜和牛杂码放在盘子中。香菜、葱段和蒜碎洒在菜上。

9. 烧热一个小锅,加入适量的油,加入花椒粉和红辣椒粉,翻炒出香味。

10. 锅中热油的辣椒和花椒倒入火锅中,搅拌均匀。

11. 最后加入适量的酱油,煮沸后即可享用。

注:根据个人喜好,可以调整配料和味道。

会蕙
12-06 12:36优质作者
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