地瓜排骨汤的做法

地瓜排骨汤是一道美味的汤品，下面是制作地瓜排骨汤的做法：

材料：
- 排骨500克
- 地瓜500克
- 生姜一块
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量

步骤：
1. 排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的清水，加入料酒焯水去腥；焯水后捞出沥干备用。
2. 地瓜去皮，切成小块；生姜切片；大葱切段备用。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入地瓜、姜片和葱段，继续煮沸，然后转至小火炖煮30分钟至汤变浓稠，排骨熟软。
5. 根据个人口味调入盐和鸡精，搅拌均匀即可。
6. 装盘，根据个人喜好可以撒入一些葱花或者香菜叶作为点缀。

这样一道美味的地瓜排骨汤就做好了，口感鲜美营养丰富，适合冬季进补。