牛排海带煲汤的做法

牛排海带煲汤的做法如下：

材料：
- 250克牛排，切成薄片
- 50克海带干
- 1个洋葱，切块
- 2个胡萝卜，切片
- 3瓣大蒜，切碎
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的鸡精或味精

步骤：
1. 将海带干用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，切成小块备用。预先用冷开水浸泡海带的目的是为了去除泡发时可能含有的杂质。
2. 烧一锅开水，将切好的海带放入锅中焯水1-2分钟，使其变软。然后捞出海带备用。
3. 在另一锅中加入适量清水，放入牛排片、洋葱、胡萝卜、大蒜和焯水过的海带。
4. 将锅放在中火上煮开，然后转小火继续煮20-30分钟，直至牛排变嫩。
5. 根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精或味精调味即可。

温馨提示：牛排很容易煮熟，煮时间过长会导致肉质变硬。如果牛排煮熟之后仍感觉有些嚼劲，可以提前先将牛排用一小勺生粉、一小勺料酒和少许盐腌制10分钟，然后再用开水焯水一下，这样会使牛排更加嫩滑。