鳡鱼怎么做好吃

有许多不同的方式可以做出好吃的鳡鱼，以下是一种常见的方法：

材料：
- 鳡鱼块
- 盐
- 料酒
- 姜片
- 葱段
- 大蒜（可选）
- 生抽
- 白胡椒粉
- 食用油

步骤：
1. 将鳡鱼块洗净，用刀在鱼身两面划几刀。
2. 将鳡鱼块放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制15-20分钟。
3. 锅中烧热适量的油，放入姜片和葱段爆香。
4. 将腌制好的鳡鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
5. 如果喜欢加入大蒜，可以在鱼煎至一半的时候加入蒜末炒香。
6. 倒入适量的生抽，白胡椒粉和少量的水，翻煎均匀。
7. 盖上锅盖，用中小火煮熟。
8. 煮熟后继续煮一段时间，让鳡鱼入味。
9. 出锅前可以将汤汁收浓一些。
10. 撒上葱花和香菜（可选），即可食用。

这种做法可以让鳡鱼保持鲜嫩多汁，并且调味简单，口感鲜美。当然，你也可以根据个人口味添加其他调料来调整风味。