原|2023-12-06 11:35:49|浏览:98
要做好吃又简单的煎鱼，可以按照以下步骤进行：
1. 选择鱼类：选择新鲜的鱼，可根据个人喜好选择白鱼、三文鱼、鲈鱼等鱼类。
2. 准备材料：除了鱼外，还需要盐、黑胡椒粉、鸡精、生姜蒜辣椒等调料，以及面粉、蛋清和面包屑等用于裹鱼。
3. 准备鱼：将鱼洗净，去鳞和内脏，剁成适合的大小。
4. 腌制鱼：在鱼身上均匀地撒上少许盐、黑胡椒粉和鸡精，再加入少许生姜蒜辣椒，轻轻按摩鱼身，腌制约15分钟。
5. 裹鱼：将鱼块沾上面粉，接着蘸上蛋清，最后裹上面包屑，确保鳞片完全被面包屑包裹。
6. 煎鱼：加热平底锅，加入适量的食用油，待油温升至中高火时，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。
7. 调味：煎鱼时可根据个人口味调节火候，可适量加入少许酱油或番茄酱调味。
8. 出锅：煎至两面金黄脆香后，将鱼块捞出沥油。
9. 完成：将煎好的鱼盛盘，可以加上适量的香菜或青蒜点缀，即可享用。
这样煎出来的鱼肉外酥里嫩，口感非常好，适合作为主菜或伴碟。