原|2023-12-06 11:14:55|浏览:75
砂锅素丸子汤是一道很受欢迎的家常素菜汤,下面是它的做法:
所需材料:
- 素丸子:250克
- 香菇:4朵
- 火腿丁:适量
- 淮山片:适量
- 冬菇:适量
- 笋尖:适量
- 豆腐:适量
- 胡萝卜:适量
- 竹笙:适量
- 青菜:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生姜:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备工作:将素丸子用清水泡软备用,香菇、淮山片、冬菇、笋尖、豆腐、胡萝卜、竹笙均洗净切片备用,青菜洗净切段备用,生姜切薄片备用。
2. 取一个砂锅,加入适量的水烧开,放入素丸子焯水,捞起备用。
3. 清洗砂锅,加入适量的食用油烧热,加入生姜薄片炒香。
4. 将所有切好的蔬菜和调料(除盐和鸡精外)放入砂锅中翻炒均匀。
5. 加入热水,水量根据个人口味调整,大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入素丸子和盐,继续煮5分钟,然后加入鸡精和白胡椒粉调味。
7. 撒上适量的香菜或葱花作为装饰,即可食用。
这样一道砂锅素丸子汤就做好了,味道鲜美,营养丰富,温暖身心。