淮山猪骨汤的做法

淮山猪骨汤是一道营养丰富的汤品，以下是制作步骤：

材料：
- 猪骨：适量
- 淮山：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将猪骨洗净，放入锅中加入足够的水浸泡30分钟，然后将水倒掉。
2. 锅中加入清水，足够淹没猪骨。加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。
3. 将淮山洗净去皮，切块后加入锅中。
4. 加入姜片，再次煮沸后转小火炖煮2个小时，期间可以适量加水。
5. 炖煮时间到后，加入适量的盐调味即可。

注意事项：
- 煮猪骨汤时最好使用砂锅或者压力锅，以便更好地炖煮出鲜美的汤汁。
- 在炖煮过程中，可以根据个人口味添加一些其他食材，如莲藕、胡萝卜等。
- 适量的料酒能够去腥提鲜，但不要过量。
- 炖煮时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更浓郁的口味，可以炖煮更长的时间。