杂菜肉丝汤的做法

杂菜肉丝汤是一道简单又营养的家常汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 猪肉丝 150克
- 香菇 4个
- 胡萝卜 1根
- 青菜 适量
- 豆腐 适量
- 姜片 适量
- 鸡汤或清水 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量

步骤：
1. 先将猪肉切成丝，然后用盐、鸡精、胡椒粉腌制片刻，增加肉的鲜嫩口感。
2. 香菇用温水泡软，然后切片。胡萝卜和青菜洗净，胡萝卜切成薄片，青菜切成小段。豆腐切成块。
3. 热锅倒入橄榄油，烧热后放入姜片爆香。
4. 接着加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
5. 加入香菇和胡萝卜，继续翻炒几分钟。
6. 倒入足够的鸡汤或清水，待汤开后放入豆腐块煮5分钟。
7. 最后加入青菜段，继续煮2分钟。
8. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。
9. 煮好后即可关火，端出享用。

温馨提示：如果喜欢汤更清淡的口味，可以煮的时间稍短一些；如果喜欢汤更浓郁的口味，可以多煮一会儿，让汤汁更加浓稠。另外，选择新鲜的杂菜可以让汤品更加美味。