鸡腿菌菇汤的做法

鸡腿菌菇汤的做法如下：

所需材料：
- 鸡腿 2只
- 菌菇（可根据个人口味选择，如香菇、金针菇、杏鲍菇等）适量
- 姜片 3片
- 葱段 3根
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量

步骤：
1. 鸡腿洗净后，放入锅中加足够的水，煮沸后撇去浮沫。
2. 加入姜片和葱段，转小火煮约30分钟，直到鸡肉熟烂。
3. 将菌菇洗净，切成适当大小的块状备用。
4. 捞出鸡腿，去骨并撕成片状。
5. 将锅中的煮鸡汤过滤掉杂质，只留清汤备用。
6. 将清汤重新倒入锅中，煮沸后加入菌菇块状。
7. 继续煮3-5分钟至菌菇变软，加入鸡肉片状。
8. 加入适量的鸡精、盐和酱油，调味并搅拌均匀。
9. 煮沸后继续煮约2分钟即可。

鸡腿菌菇汤做好后，可以根据个人口味加入一些其他配料如豆腐、冬瓜等，增加口感和营养。