温州鱼丸汤的做法

温州鱼丸汤是一道传统的温州菜，以鲜嫩的鱼丸和清汤为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是制作温州鱼丸汤的步骤：

材料：
- 鱼肉馅：250克
- 鱼胶：适量
- 鱼鳔：适量
- 鲍鱼片：适量
- 干贝：适量
- 鸡蛋清：1个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 精盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将鱼胶浸泡在水中至软。
2. 将鱼肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将鱼胶拿出，捏碎加入鱼肉馅中，搅拌均匀。
4. 把鱼鳔和鲍鱼片切成适当大小，备用。
5. 手拍蛋清，加入鱼馅中，搅拌均匀。
6. 手沾水后，取适量鱼馅，用手掌搓成大小均匀的鱼丸。
7. 开水烧开后，将鱼丸放入锅中，煮熟后捞出备用。
8. 锅中加入适量清水，烧开后加入鱼鳔、干贝、鲍鱼片，煮至鱼鳔和鲍鱼片熟透。
9. 调入适量精盐和鸡精，根据个人口味调味。
10. 最后将煮熟的鱼丸放入锅中，再煮片刻即可。

温州鱼丸汤的做法比较简单，但制作工艺需要一些细致和耐心。制作出的鱼丸汤鲜美醇厚，鱼丸鲜嫩可口，适宜作为家常菜品。