鸡瓜汤的家常做法

鸡瓜汤是一道家常菜，制作简单，口感清淡鲜美。以下是一种常见的鸡瓜汤家常做法：

所需材料：
1. 鸡腿肉：200克
2. 苦瓜：1根
3. 花菇：5朵
4. 鸡蛋清：1个
5. 淀粉：适量
6. 食用油：适量
7. 姜蒜：适量
8. 盐：适量
9. 温水：适量

步骤：
1. 将鸡腿肉洗净切块，用盐搓匀腌制10分钟，使鸡肉入味。
2. 苦瓜去皮，切成薄片，将花菇洗净泡软，切成薄片。
3. 在一个碗中加入鸡蛋清、淀粉、盐适量，搅打均匀，制成蛋清糊备用。
4. 烧热炒锅，加入适量的食用油，将腌好的鸡肉块煎至两面金黄。
5. 加入姜蒜炒香，然后倒入适量温水，加盖煮沸后转小火炖煮10分钟。
6. 加入苦瓜片和花菇片，炖煮5分钟至瓜片变软。
7. 将蛋清糊用勺子舀成小块加入锅中，搅拌均匀，继续炖煮3分钟。
8. 最后加入适量盐调味，煮开即可。

家常鸡瓜汤做法简单易学，清淡鲜美，适合做为家庭普通菜肴。如果喜欢口味浓郁，可在煮汤时加入适量的鲜鸡精或高汤。希望你能成功制作出美味的鸡瓜汤！