煮白木耳汤的做法

煮白木耳汤的做法如下：

材料：
- 白木耳
- 瘦肉或鸡肉
- 姜片
- 料酒
- 香菇
- 高汤或清水
- 盐

步骤：
1. 将白木耳泡发。先将白木耳洗净，然后放入清水中浸泡约30分钟，直到木耳变软。
2. 准备好其他食材。将瘦肉或鸡肉切成小块，姜切片，香菇切片备用。
3. 锅中加入适量清水或高汤。烧开后加入姜片和料酒，然后将瘦肉或鸡肉放入锅中焯水至变色。
4. 将焯水后的肉捞出备用。
5. 同一个锅中加入适量清水或高汤，待水开后将泡发好的白木耳放入。
6. 加入焯水后捞出的肉块，再加入切好的香菇。
7. 煮锅盖，中火煮15-20分钟，直到所有食材煮熟。
8. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

注意事项：
- 白木耳浸泡时间不宜过长，否则会变得过软，煮汤时容易糊烂。
- 煮汤时要注意不要焖煮过久，以免食材过烂影响口感。
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜或调味料进行搭配。