汤种吐司的做法

汤种是一种先发酵的面糊，可以用来制作吐司面包，使面包更加松软和有嚼劲。下面是汤种吐司的做法：

材料：
- 汤种：面粉60克，水300克
- 主面团：面粉300克，糖30克，盐5克，酵母5克，鸡蛋1个，牛奶30克，黄油30克

步骤：
1. 准备汤种。将面粉和水搅拌均匀，放置室温下发酵6-8小时，或者放入冰箱发酵过夜。

2. 准备主面团。将面粉、糖、盐和酵母混合在一起。添加鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。

3. 加入汤种。将汤种加入到主面团中，搅拌均匀。

4. 添加黄油。将黄油切成小块，加入到面团中，揉捏至面团光滑有弹性。

5. 发酵。将面团放在温暖的地方发酵1-2小时，直至面团体积增大一倍。

6. 揉面。取出发酵好的面团，按照自己喜欢的形状揉成面团，可以是方形或长形。

7. 第二次发酵。将面团放入烤盘中，盖上湿布，再次发酵1-2小时，直至面团膨胀。

8. 烘烤。将烤盘预热至180摄氏度，放入烘箱中烤20-25分钟，或者直到吐司表面呈金黄色。

9. 冷却。将烤好的吐司放在网架上自然冷却。

10. 切片享用。等吐司彻底冷却后，可以切成薄片享用，可以涂抹黄油、果酱或其他配料。

这是一种基本的汤种吐司的做法，你可以根据自己的口味添加其他材料，如干果、巧克力碎片等来制作不同口味的吐司。