鸡顿冬瓜汤的做法

鸡顿冬瓜汤是一道清爽可口的汤品，下面是它的做法：

所需材料：
- 鸡胸肉或鸡腿肉：250克
- 冬瓜：500克
- 鸡蛋清：2个
- 姜片：几片
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将鸡胸肉或鸡腿肉洗净，切成丁状备用。冬瓜去皮，切成块状备用。
2. 热锅加入适量的食用油，将姜片放入锅中煸炒片刻，然后加入鸡肉丁翻炒至变色。
3. 加入适量的高汤或清水，使其刚好覆盖鸡肉。大火将汤煮沸，然后转小火煮10分钟，使鸡肉熟透。
4. 将冬瓜块加入锅中，继续小火煮煮5分钟。冬瓜熟透后，用勺子撇去浮沫。
5. 将鸡蛋清打入碗中，搅拌均匀。将鸡蛋清慢慢倒入锅中，同时用筷子搅拌，使鸡蛋清均匀分散在汤中。
6. 加入适量的盐调味，即可关火。将汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰即可。

温馨提示：
- 可根据个人口味调整鸡蛋清的用量，如果喜欢更浓稠的汤，可适量增加鸡蛋清的使用量。
- 鸡胸肉和鸡腿肉都可以使用，根据个人喜好选择即可。鸡胸肉偏瘦，鸡腿肉则更加鲜嫩。
- 选择新鲜的冬瓜，质地要紧实。如果冬瓜已经切开，要尽快使用，以免因长时间暴露导致品质下降。