牛肉汤的做法大全

|2023-12-05 16:12:48|浏览:74

以下是牛肉汤的不同做法:

1. 清炖牛肉汤:
材料:牛肉500克,水适量,盐适量,生姜适量。

做法:
1) 将牛肉切块,用开水焯水,去血水和脏物。
2) 锅中加入足够的水,将焯水后的牛肉放入,加入适量的生姜。
3) 大火煮沸后转小火慢炖2-3小时,直到牛肉变得柔嫩。
4) 最后加入适量的盐调味,即可食用。

2. 酸辣牛肉汤:
材料:牛肉500克,油辣椒50克,姜适量,葱适量,蒜适量,酱油适量,醋适量,盐适量,淀粉适量,胡椒粉适量,鸡精适量。

做法:
1) 将牛肉切薄片,用料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制。
2) 将油辣椒切碎,姜、葱、蒜切末备用。
3) 锅中热油,将牛肉片煎至两面金黄,捞出备用。
4) 锅中再加入姜、葱、蒜炒香,加入适量的酱油、醋、盐、胡椒粉炒匀。
5) 加入适量的水烧开,再放入煎好的牛肉片煮熟。
6) 最后加入鸡精调味,用淀粉水勾芡即可。

3. 老火牛肉汤:
材料:牛骨500克,牛腩500克,枸杞适量,红枣适量,姜适量,葱适量,盐适量。

做法:
1) 将牛骨洗净,牛腩切块,焯水去腥血沫。
2) 将焯水后的牛骨和牛腩放入大锅中,加入适量的水,加入料酒去腥。
3) 大火煮沸后撇去浮沫,转小火慢炖2-3小时,直到牛骨和牛腩的营养液煮出来。
4) 最后加入枸杞、红枣、姜、葱煮一会儿,加盐调味即可。

以上是牛肉汤的几种做法,可以根据个人喜好和口味调整配料和调料的用量。

西哈西哈
12-05 16:12优质作者
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