当归羊肚汤的做法

当归羊肚汤是一道著名的养生菜品，以下是其做法：

所需材料：
- 羊肚一只
- 当归片适量
- 姜片适量
- 枸杞适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 温水适量

步骤：
1. 将羊肚用流动水冲洗一遍，用料酒浸泡约30分钟，然后再次冲洗干净备用。
2. 把洗净的羊肚切成薄片。
3. 锅中加入适量清水，烧开后放入羊肚片，焯水，煮沸去除血水，然后捞出羊肚片，沥水备用。
4. 另起一锅，加入适量清水，烧开后放入焯过水的羊肚片，加入适量的姜片和当归片。
5. 调入适量的盐和鸡精，继续煮沸10-15分钟，直到羊肚变软。
6. 最后加入枸杞，煮约5分钟，即可关火。
7. 将羊肚汤倒入碗中，享用热食。

温馨提示：根据个人口味，可以根据需要加入适量的胡椒粉或其他调料增加风味。